کلیدواژه ها
موضوعات
اصلی اضافی موضوع
بدون موضوع »
تاریخ انتشار
نظرات
ویژگی های پیشرفته
واژههای كلیدی: صرع، الکتروانسفالوگرافی، رسانایی الکتریکی پوست، شتاﺏسنج، تشنج تونیک-کلونیک عمومی، سرکوب EEG، مرگ ناگهانی و غیرمنتظره در صرع، الکترودهای نقره/کلرید نقره، تلفن همراه آندروید، فناوری های موبایل، ماشین بردار پشتیبان.
فهرست مطالب
عنوان صفحه
فصل اول : کلیات پژوهش…. 1
1ـ1 مقدمه. 2
1ـ2 درمان صرع. 3
1ـ3 انواع روشﻫﺎﻱ شناسایی، پیش بینی و کنترل صرع. 3
1-4 ضرورت پژوهش…. 4
1-5 اهداف و سوالات پژوهش…. 4
1-6 جنبه جدید بودن و نوآوری پژوهش…. 5
1-7 ساختار پژوهش…. 6
1-8 خلاصهی فصل.. 7
فصل دوم : پیشینهی پژوهش…. 8
2-1 مقدمه. 9
2-2 روشﻫﺎﻱ درمان و کنترل صرع از طریق عمل جراحی.. 9
2-3 روشﻫﺎﻱ درمان و کنترل صرع با کمک سنسورها 10
2-4 مرور مقالات مرتبط.. 11
2-5 نحوه اطلاع رسانی.. 15
2-6 استفاده از تلفن های همراه برای مداخلات و اقدامات سلامت… 18
2-7 M-health. 19
2-8 شبکه های سنسوری بدن (BSNs) 21
2-9 خلاصهی فصل.. 21
فصل سوم : اطلاعات بالینی برای تشخیص تشنج.. 22
3-1 مقدمه. 23
3-2 شتاﺏسنج.. 23
3-3 استفاده از شتاﺏسنج سه محوره. 25
3-4 رسانایی پوست… 26
3-5 طراحی مدار GSR.. 28
3-6 خلاصهی فصل.. 30
فصل چهارم : طراحی و پیاده سازی سخت افزاری و نرم افزاری.. 31
4-1 مقدمه. 32
4-2 قطعات سختﺍفزاری مورد استفاده. 32
4-2-1 میکروکنترلرها 33
4-2-1-1 انواع روشها و پروتکل های ارتباطی بر روی میکروکنترلر. 34
4-2-2 کریستال یا نوسان ساز. 36
4-2-3 رگولاتور. 36
4-2-4 LCD.. 37
4-2-5 Op-Amp. 39
4-2-6 microSD Module. 41
4-2-7 مبدل آنالوگ به دیجیتال خارجی ADC0804. 42
4-2-8 تولید کننده مرجع ولتاژ REF30xx. 44
4-2-9 تقویت کننده ابزار دقیق AD620. 45
4-2-10 تولید ولتاژ متقارن با TC7660. 47
4-3 پیاده سازی سختﺍفزاری سنسور. 47
4-3-1 تامین ولتاژ مدار. 47
4-3-2 نحوه اتصال پایه های میکروکنترلر. 48
4-3-3 نحوه اتصال پایه های ماژول RS232. 50
4-3-4 نحوه اتصال پایه های ماژول بلوتوث HC05. 50
4-3-5 اتصال ماژول HC05 و RS232. 52
4-4 شرح نرﻡﺍفزارهای مورد استفاده. 53
4-4-1 Pic C Compiler 53
4-4-1-1 برنامه نویسی میکروکنترلر. 54
4-4-2 Proteus. 60
4-4-3 Altium Designer (Protel DXP) 61
4-4-4 TNM Programmer 62
4-4-5 برنامه نویسی آندروید. 62
4-4-5-1 نحوه ارتباط بیسیم سنسور تشنج با گوشی همراه. 64
4-4-5-2 نرمال سازی دادﻩها 67
4-4-5-3 ذخیره در پایگاه داده. 68
4-4-5-4 استخراج ویژگی ها 69
4-4-5-5 استفاده از مدل SVM در آندروید. 74
4-4-5-6 مکان یابی فرد مصروع با کمک GPS گوشی همراه. 75
4-4-5-7 اعلام هشدار (ارسال SMS و ایمیل) 76
4-5 خلاصهی فصل.. 79
فصل پنجم : داده کاوی.. 80
5-1 مقدمه. 81
5-2 مقایسه حوزه زمان، تبدیل فوریه و تبدیل ویولت… 82
5-2 پیش پردازش دادﻩها 83
5-3 استخراج ویژگی.. 84
5-3-1 ویژگی ها در حوزه زمان. 86
5-3-2 ویژگی ها در حوزه تبدیل ویولت… 95
5-3-3 انتخاب ویژگی های برتر. 103
5-4 دادﻩکاوی با نرﻡﺍفزار Weka. 104
5-4-1 مقدمه ای بر Weka. 104
5-4-2 انتخاب SVM به عنوان طبقهﺑﻧﺩﻯکننده. 105
5-4-3 طراحی طبقهﺑﻧﺩﻯکننده در Weka. 106
5-5 خلاصهی فصل.. 107
فصل ششم : نتیجه گیری و طرح پیشنهادات… 108
6-1 مقدمه. 109
6-2 نتایج.. 109
6-3 پیشنهادات برای کارهای آتی.. 113
6-4 خلاصهی فصل.. 115
منابع و مآخذ. 117
پیوست الف: datasheet 123
Abstract 135
1ـ1 مقدمه
وقتی مغز بطور طبیعی كار كند یك سری امواج الكتریكی از خود ایجاد مـﯽنماید كه این امواج مانند الكتریسیته در مسیر اعصاب عبور مـﯽكند. در حالت تشنج یك جرقه الكتریسیته ایجاد می شود كه این جرقه و طوفان الكتریكی بسته به محل خود در مغز، علائم، نوع تشنج و صرع را تعیین مـﯽنماید[1]. صرع یا epilepsy در نورولوژی به حالتی گفته میشود که شخص، بدون عامل محرک خاصی مثل افت قند خون، تب، کمبود کلسیم و یا مواردی از این دست، مکرراً دچار حملات تشنج شود. در کودکان و افراد جوان، صرع اغلب به ضربه زمان تولد، ناهنجاریﻫﺎﻱ مادرزادی یا اختلالات ژنتیکی تاثیر گذار بر مغز نسبت داده ﻣﯽشود. در افراد میانسال و سالمندان، سکتهﻫﺎﻱ مغزی، تومورها و بیماری عروق مغزی در اغلب موارد علل بروز صرع است[2]. صرع یکی از شایع ترین بیماریﻫﺎی عصبی مهم و خطرناک است، که تقریباً 60 میلیون نفر در جهان (نزدیک به 1٪) درگیر این مسئله هستند و 5/2 میلیون مورد جدید هر سال به این آمار اضافه مـﯽشود. برای 30-25٪ از بیماران، هیچ ترکیب درمانی استاندارد (دارو یا جراحی) برای کنترل تشنج آنها وجود ندارد. این بیماران از صرع مقاوم به درمان یا مقاوم به دارو رنج مـﯽبرند [3] [4].
در سراسر جهان، 10.5 میلیون کودک زیر 15 سال مبتلا به صرع فعال تخمین زده می شود، که در حدود 25 درصد از جمعیت کل بیماران صرعی می باشند. از 3.5 میلیون نفر که سالانه دچار صرع می شوند، 40 درصد کمتر از 15 سال هستند، و بیش از 80٪ آنان در کشورهای در حال توسعه زندگی می کنند. مطالعات مبتنی بر جمعیت صرع در دوران کودکی نشان می دهد نرخ بروز سالانه 61- 124 نفر در 100000 نفر در کشورهای در حال توسعه، و 41-50 نفر در 100000 نفر در کشورهای توسعه یافته می باشد [5]. صرع شایع ترین اختلال عصبی دوران کودکی است. تقریبا نیمی از موارد صرع در دوران کودکی رخ می دهد.کودکان مبتلا به صرع و والدین آنها با بسیاری از مشکلات اجتماعی و روانی مواجه هستند. مشکلات جامعه پذیری، اضطراب، اختلال شناختی و اختلالات رفتاری به ترتیب در 39.8٪، 45.8٪، 49.4٪، و 42.2٪ کودکان درگیر با بیماری صرع دیده شد [6].
(در فایل دانلودی نام نویسنده موجود است)
تکه هایی از متن پایان نامه به عنوان نمونه :
(ممکن است هنگام انتقال از فایل اصلی به داخل سایت بعضی متون به هم بریزد یا بعضی نمادها و اشکال درج نشود ولی در فایل دانلودی همه چیز مرتب و کامل است)
فهرست مطالب
فصل اول
کلیات
1-1مقدمه…………………………………………………………………………………………………………………..2
1-2 اجزاء نفت خام……………………………………………………………………………………………………..4
1-3 اهداف کلی و جزئی………………………………………………………………………………………………7
1-4 اهمیت شناسایی و بررسی منابع نفتی………………………………………………………………………….9
1-5 فرضیه های تحقیق………………………………………………………………………………………………..10
1-6 سوالات تحقیق……………………………………………………………………………………………………11
فصل دوم
پیشینه پژوهش
2-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………13
2-2 نظریه منشاء آلی نفت………………………………………………………………………………………….15
2-3 میکروبیولوژی نفت………………………………………………………………………………………………17
2-3-1 ارتقاء کیفی…………………………………………………………………………………………………….19
2-3-2 ارتقاء کمی…………………………………………………………………………………………………….20
2-4 ارتقاء زیستی یا Bio upgrading ……………………………………………………………………….21
2-5 تولید اولیه نفت…………………………………………………………………………………………………..21
2-5-1 تولید اسید آلی که منجر به انحلال سنگهای کربناتی و توسعه کانال ها می شود………….21
2-5-2 احیای گوگرد ونیترات در ترکیبات گچی و انیدریدی و مواد معدنی سولفاتی که نفت
به دام افتاده در آنها را آزاد میکند………………………………………………………………………………..22
2-5-3 تولید گازهایی از قبیل متان، دی اکسیدکربن،هیدروژن و نیتروژن که نفت را از فضاهای
مرده به خارج می رانند………………………………………………………………………………………………22
2-6 تجزیه بیولوژیک نفت………………………………………………………………………………………….23
2-7 اثرات سوء آلودگی های نفتی تحت تاثیر برخی عوامل مهم به شرح زیر قرار میگیرند………23
2-7-1 حجم نفت……………………………………………………………………………………………………..23
2-7-2 نوع نفت………………………………………………………………………………………………………..24
2-8 آلودگی های نفتی………………………………………………………………………………………………24
فصل سوم
روش کار
3-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………………26
3-2 هدف کاربردی این بخش……………………………………………………………………………………27
3-3 دستگاه ها و وسایل مورد استفاده…………………………………………………………………………..27
3-4 مواد مورد استفاده………………………………………………………………………………………………28
3-5 روش کار…………………………………………………………………………………………………………29
3-5-1 مرحله اول……………………………………………………………………………………………………31
3-5-2 مرحله دوم روش تلقیح و کشت باکتری ……………………………………………………………32
3-5-3 مرحله سوم روش رنگ آمیزی منفی…………………………………………………………………33
3-5-4 مرحله چهارم روش رنگ امیزی گرم………………………………………………………………..34
3-5-5 مرحله پنجم شروع غربالگری پس از هفته هشتم………………………………………………….34
3-5-6 مرحله ششم محیط کشت اختصاصی جامد برای جداسازی باکتری احیا کننده نیترات .35
3-5-7 مرحله هفتم روش تهیه سریال رقت…………………………………………………………………..35
3-6 تست احیای نیترات……………………………………………………………………………………………37
3-7 تست CHN ……………………………………………………………………………………………………37
3-7-1 خلاصه ای از ویژگی های تست CHN ……………………………………………………………38
3-8 غربالگری در محیط کشت غنی شده BHI ……………………………………………………………39
فصل چهارم
نتایج
4-1مشاهدات میکروسکوپی……………………………………………………………………………………41
4-2 غنی سازی……………………………………………………………………………………………………..41
4-3 نتایج کشت اختصاصی نیترات براث……………………………………………………………………42
4-4 نتایج تست احیای نیترات………………………………………………………………………………….42
4-5 نتایج کشت در محیط BHI………………………………………………………………………………43
4-6 نتایج تست CHN …………………………………………………………………………………………..44
4-7 تفسیر نتایج تست CHN ………………………………………………………………………………….45
فصل پنجم
بحث و نتیجه گیری
5-1 مقدمه………………………………………………………………………………………………………….48
5-2 بیوتکنولوژی و اهمیت بیوتکنولوژی نفت…………………………………………………………..48
5-3 بحث…………………………………………………………………………………………………………..52
5-4 نتیجه گیری………………………………………………………………………………………………..55
5-5 پیشنهادات………………………………………………………………………………………………….56
پیوست الف ………………………………………………………………………………………………………57
منابع فارسی……………………………………………………………………………………………………….58
منابع انگلیسی……………………………………………………………………………………………………..58
فهرست جداول
جدول 1-1 نسبت ترکیبی نفت خام………………………………………………………………………………………………………..3
جدول 4-1 مقادیر آنالیز عنصری در نمونه شاهد…………………………………………………………………………………..44
جدول 4-2 مقادیر آنالیز عنصری در نمونه MSM ……………………………………………………………………………..45
فهرست نمودار
نمودار1-1 قیمت های نفت خام به صورت واقعی و صوری …………………………………………………………………10
چکیده
حضور وسیع باكتریهای بیهوازی و آركی‌ها در سیستم نفتی زیرزمین به وسیله بسیاری از مطالعات مورد بررسی قرار گرفته است. فرآیندهای آرام بیهوازی در زیر زمین فراوان میباشد كه به همراه تجزیه زیرزمینی هیدروكربن‌ها كه در ارتباط با احیای نیترات و متانوژنز و یا در مخازن نفتی در جائیكه وفور سولفات وجود دارد، به همراه احیای سولفات است. میكروارگانیزم‌هایی كه قادر به استفاده از نفت خام به عنوان تنها منبع انرژی و كربن میباشند، با تولید یكسری محصولات جانبی و یا با شكستن تركیبات هیدروكربنی سنگین كمك شایانی در رفع مشكلات موجود در صنعت نفت کرده اند.
در این مطالعه باکتری هایی از منطقه ی لاوان ، سکوی سلمان واقع در استان خوزستان جداسازی شدند که دارای قابلیت استفاده از هیدروکربن های ازته به عنوان تنها منبع کربن، ازت و انرژی بطور موثر بود. تحقیقات نشان می دهد که این باکتریهای بی هوازی قادرند برخی ترکیبات کمپلکس ، حلقوی و خطی نفت خام را تجزیه کرده و از ازت موجود در این ترکیبات استفاده کنند. هدف از این مطالعه بررسی باکتری های مصرف کننده نفت خام به عنوان تنها منبع انرژی ، ازت و کربن و تجزیه ی آن به مواد قابل بازیافت و تعیین شرایط بهینه ی رشد آنها می باشد. نمونه ها پس از نمونه گیری در کمترین زمان ممکن به آزمایشگاه منتقل شدند و در محیط های رشد مناسب کشت داده شدند. در ابتدا برای بی هوازی کردن محیط کشت از روش Hungate استفاده کرده و با استفاده از serum bottle وcrimped seal کردن و در نهایت تنظیم گاز، محیط رشد باکتری ها به صورت بی هوازی تهیه شدند. نمونه ها در محیط کشت BSM کشت داده شدند سپس به دلیل fastidious بودن باکتری های بی هوازی در محیط کشت MSM که یک محیط حداقل نمکی می باشد و حاوی 1٪ نفت خام استریل به عنوان منبع کربن بود کشت صورت گرفت. غنی سازی نمونه ها با افزودن 0.01٪ گلوکز و نیز محلول ویتامین ها و Trace mineral به محیط کشت انجام شد. استفاده از محیط کشت اختصاصی نیترات براث برای کشت باکتری ها در این مرحله صورت گرفت تا از سایر باکتری های بی هوازی رشد کرده در محیط جدا شوند. در محیط نیترات براث پس از مشاهده ی تغییر رنگ محیط کشت از وجود باکتری های تجزیه کننده ی نیترات (NRB ) اطمینان حاصل شد. در مراحل بعد برای جدا کردن کلنی به دلیل عدم دسترسی به گلاو باکس میکروبی کشت در محیط کشت شیب دار با استفاده از serum bottle و جوشاندن محیط کشت برای خارج کردن اکسیژن محلول در آن و تنظیم گاز با purge کردن گاز ازت در آن به صورت بی هوازی کشت انجام شد. اضافه کردن محلول ویتامین ها نیز در همه مراحل کشت انجام شد. تست احیای نیترات جهت انتخاب بهترین سویه در شرایط بی هوازی و رشد در محیط غنی شده انجام شد و جهت بررسی عملکرد باکتری روی ساختار نفت و چگونگی تغییرات ایجاد شده در ساختار نفت توسط باکتری های NRB جدا شده، از تست CHN استفاده شد تا کاهش مقدار ازت مشخص گردد.
کلمات کلیدی : نفت خام ، باکتری احیا کننده نیترات ، بی هوازی ، پر نیاز ، باکتری احیا کننده سولفات
فصل اول
کلیات
مقدمه
نفت خام کمپلکس ترکیبی است که بطور عمده از هیدروکربن های متغیر اشباع شده و اشباع نشده تشکیل شده است. بیوتکنولوژی نفت مجموعه ای از متد و روش ها برای تولید، تغییر و اصلاح فراورده ها و تولید میکروارگانیسم ها برای کاربردهای ویژه است. مثلا تحقیقات در زمینه ی MEOR (Microbial Enhanced Oil Recovery) بمنظور افزایش برداشت از چاه های نفت به روش های میکروبی به منظور استخراج بیشتر نفت می باشد . میکروارگانیسم ها ابزار اصلی تحقیق در زمینه ی بیوتکنولوژی هستند که شامل باکتری ها، قارچ ها، جلبک ها ومیکروب هایی که در حوزه ی نفت در فرآیندهای پالایش-انتقال-تغییر و تبدیل مواد ،محیط زیست و خوردگی از ابزارهای اصلی بشمار می روند می باشند. که این منوط به حفظ و نگهداری میکروارگانیسم ها بدون کمترین تغییر ژنتیکی میباشد. در بخش مطالعات مخزن در ایران برای اولین بار مطالعه ی مخزن آزادگان با یک شرکت نروژی Sintef انجام شده روی سه میدان بزرگ نفت مارون، بی بی حکیمه و اهواز مشترک با شرکت نروژی استات اویل مطالعه شده. از 6/3 میلیون بشکه نفت 5/1 میلیون بشکه از این سه میدان تامین شده است. مطالعه جامع میدان (F.F.S ) و توسعه ی میدان ( M.D.D ) روی این زمینه فعالیت می کنند. مطالعه ی دیگر با شرکت روسی تاتنفت در زمینه ی ازدیاد برداشت به روش میکروبی میباشد که کار بزرگ و منحصر به فردی است. در ایران 3 منطقه ی نفتی وجود دارد: زاگرس ، منطقه ی ایران مرکزی و منطقه ی کپه داغ که ایران مرکزی در فارس و شمال بندر عباس و کپه داغ در شرق گرگان و شمال شرق ایران قرار دارد. نفت خام ایران متشکل از مواد آلی است که قسمت اعظم آن کربن و هیدروژن همراه با مقادیر کم گوگرد ، ازت ، اکسیژن و مقادیر جزئی فلزات از جمله نیکل ، وانادیوم و…. میباشد. ( جدول 1-1 )
(جدول 1-1) نسبت ترکیبی نفت خام
فهرست مطالب
عنوان شماره صفحه
چکیده.. 1
فصل اول: کلیات تحقیق
مقدمه.. 3
1-1- مورفولوژی روده بزرگ.. 4
1-1-1 سکوم و آپاندیس.. 4
1-1-2 کلون.. 5
1-2- بیماریهای روده بزرگ.. 6
1-2-1 آپاندیسیت.. 6
1-2-2 عفونتهای داخل شکمی.. 7
1-2-3 بواسیر.. 7
1-2-4 سرطان روده بزرگ.. 7
1-3- فلورروده.. 8
1-4- نقشهای مهم فلور طبیعی روده.. 10
1-5- تاثیر آنتی بیوتیکها برروی فلور روده.. 12
1-6- علایم خارج شدن توازن باکتریهای روده.. 13
1-7- پروبیوتیکها.. 13
1-8- منافع مصرف پروبیوتیکها.. 13
1-9- اشکال پروبیوتیکها.. 14
1-10- پری بیوتیکها.. 14
1-11- باکتریهای بیهوازی احیاکننده سولفات.. 15
1-12- نقش باکتریهای احیا کننده سولفات در طبیعت.. 15
1-13- نقش باکتریهای احیا کننده سولفات در صنعت نفت.. 16
1-14- خوردگی میکروبی.. 16
1-15- واکنشهای احیای ترموشیمیایی سولفات.. 17
1-16- سیستمهای آلوده به SRB.. 17
1-17- اهداف، فرضیات و پرسش اصلی پژوهش.. 18
1-17-1 اهداف اصلی.. 18
1-17-2 اهداف اختصاصی.. 18
1-17-3 اهداف کاربردی.. 18
1-17-4 فرضیات پژوهش.. 18
1-17-5 پرسش اصلی پژوهش.. 18
فصل دوم: پیشینه پژوهش
2-1- پژوهشهای انجام گرفته در سطح جهان.. 20
2-2- پژوهشهای انجام گرفته در ایران.. 23
فصل سوم: روش شناسی تحقیق
3-1- مواد و روش کار.. 25
3-2- محیط کشت مورد نیاز.. 26
3-3- انتخاب بیماران مورد نظر برای نمونهبرداری.. 26
3-4- ارزیابی تاثیر آنتی بیوتیک ها برروی باکتریهای SRB.. 30
3-4-1 آنتی بیوتیک کلیندامایسین.. 30
3-4-2 آنتی بیوتیک جنتامایسین.. 31
3-4-3 آنتی بیوتیک مترونیدازول.. 31
3-5- ارزیابی خواص ضدمیکروبی آنتی بیوتیکها بر باکتریهای SRB مثبت 32
3-6- تعیین هویت مولکولی باکتریهای SRB مثبت.. 33
3-7- آنالیز آماری.. 33
فصل چهارم: نتایج یافته های تحقیق
4-1- مقدمه.. 35
4-2- تجزیه و تحلیل نتایج جمعیت شناختی.. 35
4-2-1 جنسیت.. 36
4-2-2 سن.. 37
4-2-3 میزان تحصیلات.. 38
4-2-4 میزان درآمد.. 39
4-3- ارزیابی فرضیات پژوهش.. 40
4-3-1 فرضیه اول.. 40
4-3-2 فرضیه دوم.. 43
4-3-3 فرضیه سوم.. 45
4-3-4 فرضیه چهارم.. 47
4-3-5 فرضیه پنجم.. 48
4-3-6 فرضیه ششم.. 50
4-4- نتایج آزمایش PCR.. 54
4-4-1 تأیید استخراج DNA.. 54
4-4-2 تأیید PCR ژن16S rRNA.. 55
4-4-3 توالی تعیین ترادف شده قطعه 16S rRNA.. 56
4-4-4 آنالیز فیلوژنتیکی.. 57
فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری
5-1- بحث.. 63
5-2- نتیجه گیری.. 67
5-3- پیشنهادات.. 67
منابع و مآخذ.. 68
فهرست منابع فارسی.. 68
فهرست منابع انگلیسی.. 70
چکیده انگلیسی.. 73
فهرست جداول
عنوان شماره صفحه
جدول 3-1: پرسشنامه مورد استفاده در این پژوهش. 25
جدول 3-2: ترکیبات محیط کشت API 26
جدول 3-3: خصوصیات بالینی افراد انتخاب شده برای نمونهبرداری 28
جدول 4-1: توزیع فراوانی و افراد بر حسب جنسیت. 36
جدول 4-2: فراوانی افراد مورد پژوهش بر حسب گروههای سنی. 37
جدول 4-3: توزیع فراوانی و در پاسخ دهندگان بر حسب میزان تحصیلات 38
جدول 4-4: فراوانی افراد مورد پژوهش بر حسب میزان درآمد 39
جدول 4-5: فراوانی افراد مورد پژوهش بر حسب گروه های سنی و بیماری 40
جدول 4-6: ضریب همبستگی متغیرهای سن افراد و بیماری. 42
جدول 4-7: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس درامد و بیماری 43
جدول 4-8: ضریب همبستگی متغیرهای سن افراد و بیماری. 44
جدول 4-9: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس سابقه بیماری و بیماری 45
جدول 4-10: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس جنسیت و سابقه مصرف آنتیبیوتیک. 47
جدول 4-11: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس گروه سنی و تحصیلات 48
جدول 4-12: ضریب همبستگی متغیرهای تحصیلات افراد و بیماری 49
جدول 4-13: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس گروه های سنی وتاثیر آنتیبیوتیکها. 50
جدول 4-14: ضریب همبستگی متغیرهای سن و تاثیر داروی. 51
جدول 4-15: ضریب همبستگی متغیرهای سن و تاثیر داروی جنتامایسین 52
جدول 4-16: ضریب همبستگی متغیرهای سن و تاثیر داروی مترونیدازول 53
فهرست نمودارها
عنوان شماره صفحه
نمودار 4-1: فراوانی و نسبت افراد مورد پژوهش بر حسب جنس 36
نمودار 4-2: توزیع درصد نمونه آماری افراد برحسب سن. 36
نمودار 4-3: فراوانی افراد مورد پژوهش بر حسب میزان تحصیلات 38
نمودار 4-4: توزیع در صد نمونه آماری افراد بر حسب میزان درآمد 39
نمودار 4-5: نمودار توافقی سن و بیماری آپاندیسیت. 41
نمودار 4-6: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس آپاندیسیت 41
نمودار 4-7: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس درامد و بیماری 43
نمودار 4-8: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس سابقه بیماری و بیماری آپاندیسیت. 46
نمودار 4-9: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس سابقه بیماری و بیماری عفونت روده. 46
نمودار 4-10: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس جنسیت و سابقه مصرف آنتیبیوتیک. 47
نمودار 4-11: فراوانی افراد مورد پژوهش بر اساس گروه سنی و تحصیلات 48
نمودا 4-12: ارزیابی تاثیر کیفی داروی کلیندامایسین بر باکتریهای احیا کننده سولفات جدا شده از گروههای سنی. 51
نمودار 4-13: ارزیابی تاثیر کیفی داروی جنتامایسین بر باکتری های احیا کننده سولفات جدا شده از گروه های سنی. 52
نمودار 4-14: ارزیابی تاثیر کیفی داروی مترونیدازول بر باکتریهای احیا کننده سولفات جدا شده از گروههای سنی. 53
فهرست شکل ها
عنوان شماره صفحه
شکل 1-1: آپاندیس ملتهب و متورم (آپاندیسیت).. 6
شکل 1-2: فلور طبیعی روده.. 10
شکل 3-1: مرحله جداکردن زائده آپاندیس.. 27
شکل 3-2: تلقیح باکتریهای SRB)) به محیط مایع API. 30
شکل 3-3: تاثیر آنتی بیوتیکها بر رشد باکتری های SRB.. 32
شکل 4-1: تصویر الکتروفورز حاصل از DNA استخراج شده از باکتری. 54
شکل 4-2: تصویر الکتروفورز حاصل از تکثیر ژن 16S rRNA باکتری. 55
چکیده
باکتریهای احیا کننده سولفات (SRB) گروه بزرگی از میکروارگانیسمهای بیهوازی هستند که نقش بسیار مهمی در بسیاری از فرآیندهای بیوژئوشیمیایی ایفا میکنند. این پژوهش با هدف شناسایی وتعیین هویت مولکولی باکتریهای احیا کننده سولفات و نقش آنها در عفونتهای روده بزرگ و آپاندیسیت در شهر کرمان انجام شد. روش کار: این پژوهش به صورت مقطعی-توصیفی در سال 1391 تا 1392 بر روی 50 بیمار مراجعه کننده به بیمارستانهای مختلف شهر کرمان انجام شد. تمامی افراد مورد بررسی دارای مشکلات عفونت روده بزرگ ویا آپاندیسیت بودند. در بین این افراد نمونهگیری از حفره شکم و روده ی بزرگ انجام شد. سپس نمونههای تهیه شده به محیط کشت اختصاصی API تلقیح و 2 ماه در دمای 35 درجه سانتی گراد گرماگذاری شدند. سپس نمونههای مثبت پس از کشت مجدد در محیط جامد اختصاصیSRB ، برای خالص سازی بیشتر به محیط جدید API منتقل گردید. شناسایی مولکولی جدایه ها با استفاده از پرایمر یونیورسال 16s rRNA و مقاومت آنتی بیوتیکی صورت گرفت. از مجموع نمونههای مورد پژوهش از6 مورد (12%) نمونههای مشکوک به SRB جداسازی گردید. اما با روش مولکولی در4 مورد (8%) باکتری های احیا کننده سولفات شناسایی شد. بیشترین گونه ی باکتریهای (SRB) مربوط به سویه Desulfovibrio piger بود. همچنین بین جداسازی باکتریهای SRB، سن و میزان تحصیلات افراد ارتباط معنیداری مشاهده شد مناسبترین آنتیبیوتیک برای حذف باکتریهای SRB کلیندامایسین شناسایی شد. با توجه به نقش احتمالی باکتریهای SRB در ایجاد سرطان کلون و عفونتهای رودهای، ضرورت انجام پژوهشهای تکمیلی و پایش مداوم بالینی در جمعیتهای گسترده تر و ارزیابی نقش بیوسایدها وآنتیبیوتیکها در حذف این باکتریها وجود دارد.
واژگان کلیدی: باکتریهای احیا کننده سولفات، عفونتهای روده بزرگ، 16s rRNA
افزودن آرددانه نخود و عدس تاثیر معنی داری بر میزان قابلیت ارتجاعی و چسبندگی محصول نداشت (05/0<p). نتایج تجزیه واریانس نشان میدهد که افزودن آرددانه نخود و عدس به طور معنی داری سبب کاهش میزان افزایش ضخامت، کاهش قطر و درصد چروکیدگی محصول شد (05/0˂p). همچنین در سطح 12% جایگزینی به طور معنی داری سبب افزایش افت پخت محصول نسبت به نمونه شاهد شد (05/0˂p).
کلمات کلیدی: آرددانه، عدس، فرمولاسیون، نخود، همبرگر
فصل اول: مقدمه
بیش از یک ششم بیماریها در جهان ناشی از سوءتغذیه میباشد، که این رقم در بعضی از مناطق محروم ممکن است به یک سوم نیز برسد (کیمیاگر و باژن، 1384). علت اصلی مرگ و میر در کشورهای فقیر توسعه نیافته، بیماریهای مرتبط با سوءتغذیه میباشد (ابراهیم اف و همکاران، 1380). تخمین زده شده که بیش از 500 میلیون نفر از مردم دچار کم غذایی هستند که اکثر آنها در کشورهای در حال توسعه آسیایی، آفریقایی و امریکای لاتین هستند (ریماز و همکاران، 1384). تقریباً دویست میلیون کودک در دنیا از کمبود پروتئین و بیش از دو هزار میلیون نفر در جهان از کمبود ریز مغذیها به خصوص آهن، ید و ویتامین A رنج میبرند (پارسا و باقری، 1387). گوشت بخش اصلی رژیم غذایی در کشورهای توسعه یافته میباشد (زینالزاده و همکاران، 1389). ارزش غذایی پروتئین گوشت به مراتب از گیاهی بالاتر است، زیرا در تغذیه انسان علاوه بر کمیت، مسئله کیفیت پروتئین نیز مطرح است. بعضی از اسیدهای آمینه در بدن ساخته نشده و میبایست به همراه مواد غذایی وارد بدن گردند. پروتئین گوشت حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای آمینه ضروری میباشد. انواع و درصدهای اسید آمینه موجود در پروتئین گوشت در انواع مختلف حیوانات تقریباً یکسان است (رکنی، 1387). اگرچه اهمیت گوشت از نظر تغذیه مربوط به سرشار بودن آن از مواد پروتئینی میباشد ولی انواع ویتامینهای محلول در چربی و آب نیز در گوشت یافت میشوند. گوشت یکی از منابع سرشار از انواع ویتامینهای [1]Bمیباشد (رکنی، 1387). در امریکا و اکثر کشورهای اروپایی محصولات گوشتی بخش عمده هزینههای مربوط به غذا را در بر میگیرند. فرآوردههای گوشتی در ایتالیا، اسپانیا، ایرلند و ترکیه 30% هزینه مربوط به محصولات غذایی در انگلیس، هلند و یونان 25% و در دانمارک، فرانسه و بلژیک 35% این هزینهها را به خود اختصاص میدهند (زینالزاده و همکاران، 1389). در رژیم غذایی پرکالری کشورهای صنعتی، مصرف زیاد گوشت، رایج است، لیکن چنین وضعیتی در دیگر کشورها و مناطق جهان وجود ندارد. رژیم غذایی مردمان این مناطق، مصرف گوشت به میزان کم و در مواقع نیاز صورت میگیرد (موحد،1383).
جمعیت رو بهشد جهان، روی آوردن انسان به منابع غذایی جدید به خصوص منابع پروتئینی و به ویژه پروتئین حیوانی را به صورت امری اجتناب ناپذیری در آورده است (علوی یگانه و همکاران، 1386). افزایش جمعیت و شرایط جدید جوامع شهری، دسترسی فیزیکی به مواد غذایی تازه مثل میوه و سبزی را کاهش داده و افراد مجبورند برای رونق اقتصادی خانوادههای خود، بیشتر ساعات روز را در خارج از خانه و در محل کار خود بگذرانند. لذا برای سهولت دسترسی به مواد غذایی، غذاهای آماده[2] رونق یافتهاند. این غذاها به دلیل تجاری بودنشان، طوری تهیه میشوند که برای مشتری جذاب باشند یعنی پرچرب، پرادویه و پرنمک باشند. تنوع قیمتهای آن امکان خرید را برای همه مردم از متمولترین تا بیبضاعتترین قشر جامعه به راحتی فراهم آورده است (یعقوبیفر و همکاران، 1388). محصولات گوشتی یکی از پر مصرفترین فرآوردههای غذایی به شمار میآید (رکنی، 1387). فرآوردههای گوشتی، فرآوردههای را مینامند که لااقل نیمی از آنها را گوشت تشکیل داده باشد و فرآوردههایی که از گوشت قرمز تهیه میگردند تحت عنوان (فرآوردههای گوشتی) نامیده میشوند. تنها در کشور آلمان، که یکی از بزرگترین تولید کننده فرآوردههای گوشتی میباشد، بیش از پانصد نوع محصولات با اسامی مختلف وجود دارد (رکنی، 1387). طبق مدارک موجود در وزارت صنایع، ظرفیت رسمی تولید فرآوردههای گوشتی (همبرگر، سوسیس و کالباس) در ایران، حدود 150 تا 200 هزار تن در سال میباشد، که اگر قبول کنیم تمام واحدها با ظرفیت کامل مشغول به کار هستند، تولید سرانه این فرآوردهها با احتساب 65 میلیون نفر ایرانی، رقمی در حدود (2-3 کیلوگرم) میشود (مقصودی، 1386). فرآوردههایی که تحت عنوان برگر شناخته میشوند نقش عمدهای در تغذیه و تنوع غذایی مردم دارند. گوشت که از ترکیبات اصلی این فرآوردهها میباشد و یکی از اجزاء مهم غذایی انسان به شمار میرود، گوشت دارای ارزش غذایی بالا بوده و مصرف آن مقدار زیادی از احتیاجات بدن به ترکیبات تغذیهای را تامین مینماید. گوشت از نظر اسیدهای آمینه ضروری منبع بسیار خوبی از پروتئین با کیفیت بالا است. به علاوه در گوشت ویتامینهای ب کمپلکس و املاح بویژه آهن به مقدار فراوان وجود دارد (مقصودی، 1386). محصولات گوشتی که دارای انواع بسیار متنوعی هستند در تغذیه و تنوع غذای مردم نقش قابل ملاحظه و عمدهای دارند. این فرآوردهها از نظر تغذیهای بدلیل ترکیب کاملتر اسیدهای آمینه آنها از گوشت خالص ارزش پروتئینی بالاتری دارند. در حال حاضر شکلهای مختلفی از گوشت چرخ شده تهیه میگردد و ماده اولیه آن به فرمهای گوناگون و با ضخامتهای مختلف توسط تولید کنندگان تولید و به صورت منجمد توزیع میشود. در کشورهای خارجی این محصولات را پتی[3] مینامند که بر اساس نوع گوشت بکار گرفته شده از دامهای مختلف نامگذاری میشوند. علاوه بر آن، نام برگر[4] نیز در این فرآوردهها بسیار استعمال میشود. برگرها علاوه بر ویژگی های گوشت دارای مزایای ذیل میباشند؛
الف: هزینه نهایی محصول تولید شده این فرآوردهها نسبت به گوشت پایین بوده و توانایی دسترسی طبقات کم درآمد به این محصول بیشتر است.
ب: برگرها علاوه بر اینکه دارای پروتئین حیوانی میباشند (به خاطر وجود گوشت و احیاناً تخم مرغ و کازئین) دارای مقدار پروتئینهای گیاهی (گلوتن، سویا و آرد سوخاری ) نیز هستند.
پ: گوشت خالص از نظر کربوهیدراتها فقیر بوده و از این نظر تامین کننده احتیاجات بدن نیست در صورتی که در فرآوردههای گوشتی این نقص تا حدی برطرف شده است.
